Focaccia au poulet avec filet de poulet rôti Une focaccia moelleuse généreusement garnie de poulet rôti, de pesto parfumé, de tomates fraîches et d’avocat fondant. Une recette colorée, fraîche et gourmande.

Ingrédients pour 10 focaccias

• 10 pains focaccia individuels
• 1 kg de tranchettes de filet de poulet rôti Europa Cuisson
• 300 g de pesto vert
• 5 avocats
• 6 tomates
• 150 g de roquette
• 1 citron
• 5 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Ouvrir les focaccias en deux et les réchauffer quelques minutes au four à 180 °C.
2. Tartiner généreusement les deux faces de pesto.
3. Découper les tomates en rondelles. Tailler les avocats en dés ou en lamelles, puis les citronner légèrement.
4. Garnir chaque focaccia de roquette, de tomate, de tranchettes de poulet rôti et d’avocat.
5. Ajouter un filet d’huile d’olive, poivrer et saler avec modération.
6. Refermer les focaccias et les servir immédiatement, entières ou coupées en deux.