Produits laitiers et matières grasses
010090Le beurre Grand Tourage est fabriqué à partir d'ingrédients laitiers sélectionnés qui lui confèrent un point de goute constant tout au long de l'année. Il contient de la matière grasse fractionnée obtenue par cristallisation. Ce beurre est texturé par procédé physique, extrudés et conditionné en plaques ou en blocs.
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De qualité constante toute l’année, la crème pour professionnel Montaigu s’adapteà toutes vos envies culinaires.En foisonnement pour une crème fouettée stable et gourmande, en réduction pourvos liaisons salées ou sucrées, elle vous garantit onctuosité et saveur dans la miseen oeuvre de vos recettes.
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Crème Supérieure Gastronomique 35%MG brique 1 L. Un taux record de foisonnement : 3h, une tenue aérée et ferme à 24h, une texture veloutée en sauces et cuissons longues, un goût délicat et frais, excellent conducteur de saveurs.
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Beurre coloré 82 %MG pour des viennoiseries et des pâtisseries bien dorée. Fabriqué en laiterie ) partir des crèmes sélectionnées. Un bon goût de beurre frais pour vos produits «au beurre» .