Produits pâtissiersMix pour crèmes et pâtes
M150853Recette spécialement élaborée pour la réalisation de crème pâtissière à chaud
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Amidon de maïs qui permet d'alléger les pâtes et de faciliter leur levée et leur cuisson.
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Préparation en poudre pour Crème Pâtissière à chaud Super et Flan Parisien à la vanille Bourbon. Idéale en garniture, texture souple et onctueuse. Couleur jaune dorée.
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Améliorant anti-cloques universel pour pain courant français et pains spéciaux.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise à la poire avec morceaux de fruits. Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise neutre. Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au fruit de la passion avec morceaux de fruits. Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.
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Préparation en poudre pour Garniture Pâtissière à Froid Extra-Fine.Idéale en montage, texture ferme et légèreSaveur vanille fruitée. Couleur jaune doré.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise à la framboise avec morceaux de fruitsSur base Gélifiant et stabilisant bovine
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au chocolat.Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.