Farines et composésPanification
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PRÉMIX SANS ADDITIF Préparation pour pain de tradition françaisepermettant de réduire la dose de sel à incorporer
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PRÉMIX SANS ADDITIF Préparation pour des baguettes et des pains savoureuxen pétrissage lent et amélioré.
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Améliorant pour pain courant et pains spéciaux Renforce la tolérance des pâtes et permet de bloquer les pâtons en froidjusqu'à 72h sans cloque. Améliore la prise de force.
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Un pain riche en saveur et au goût unique grâce à un parfait mélange, entre autres, de farine de seigle et de blé, de malt torréfié et de graines ( tournesol, sésame et lin).
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Un pain à l’épeautre savoureux : une croûte fine et légère ainsi qu’une mie dense et souple à la fois. Il est à réaliser et à déguster sous forme de baguette ou de bâtard selon les envies.
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Un pain riche en saveurs grâce aux graines de chia (reconnues pour leur richesse en fibres et oméga-3), avec une mie moelleuse et une croûte dorée, qui accompagne aussi bien le petit-déjeunerque les repas du quotidien.Une touche originale qui apporte caractère et gourmandise à chaque tranche.
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Un pain tendre et généreux : une croûte fine et dorée associée àune mie moelleuse. Ce pain accompagnera parfaitement vos repasainsi que vos pauses gourmandes salées et sucrées !
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Céréales ancestrales (Engrain et Epeautre) + Superfood (le Chia) ! L’alliance de ces trois champs donne un pain unique, fabriqué d’ingrédients de grandes qualités.Un arôme et une texture exceptionnels pour un réel plaisir gustatif !l !
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Saf Pizza est une levure instantanée spécialement conçue pour les pizzas. Élaborée à partir d'une souche soigneusement sélectionnée et cultivée, cette levure est le fruit d'un procédé technique exclusif et du savoir-faire de Lesaffre. Elle offre des performances exceptionnelles par rapport aux levures traditionnelles.