Farines et composésPanification
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M155253Recette spécialement élaborée pour la réalisation d'un pain alliant blé et maïs extrudé, à la belle mie jaune, à la croûte dorée et à la saveur épicée
- M155002
Recette concentrée spécialement élaborée pour la réalisation d'un pain spécial à l'épeautre, à la mie moelleuse légèrement grisée, riche en saveurs et rond en bouche
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PRÉMIX SANS ADDITIF Préparation pour pain de tradition françaisepermettant de réduire la dose de sel à incorporer
- 308363
PRÉMIX SANS ADDITIF Préparation pour des baguettes et des pains savoureuxen pétrissage lent et amélioré.
- 308368
Améliorant pour pain courant et pains spéciaux Renforce la tolérance des pâtes et permet de bloquer les pâtons en froidjusqu'à 72h sans cloque. Améliore la prise de force.