Produits laitiers et matières grassesBeurres et matières grasses
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Margarine (80% MG) végétale avec beurre qui permet la réalisation des pâtes levées feuilletées et des pâtes feuilletées, dans toutes les ambiances de travail, de 10° à 30° C, avec un même résultat régulier.• Des plaques fines de 2 x 1 kg pour faciliter l'enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans...
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Agent de démoulage prêt à l’emploi avec une formule végétale. Il est adapté à tous les moules, filtres et plaques de cuisson pour le pain, la viennoiserie et la pâtisserie. Son utilisation autorise l’appellation « pur beurre » si le produit fini a lui-même l’appellation « pur beurre ». Particulièrement adapté aux recettes très riches en sucre.
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BEURRE 82% MGConfectionné à partir d’ingrédients provenant de l’agriculture biologique contrôléeUn bon goût de crème fraîche frais et uniqueConfère un goût bon goût de beurre aux produits finis
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BEURRE 98%-Une recette inspirée par les chefsUn goût unique aux notes de noisettes torréfiéesSans ajout d’arômesTexture optimale pour incorporation et cuisson -Une qualité premiumRéalisé grâce à un procédé de fabrication exclusif pour un aspect santé maîtrisé -Un conditionnement adapté à vos usagesFormat pratique, seau refermable et réutilisable