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Pignons de pin

France Prune

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Le pignon de pin est le fruit débarrassé de l'épiderme ligneux (coquille) et du tégument (chemise) qui l'entourent. Après la récolte, les pommes de pin contenant les pigeons sont séchés dans des aires de séchage. Le décorticage se fait naturellement par action du soleil ou en usine. 100 kg de pignes de pin donnent en moyenne 38 kg de pignons.
Fournisseur
France Prune
Fiche technique
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