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Beurre sec fabriqué en normandie

Flechard

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CCD193

Ce beurre pasteurisé, fabriqué exclusivement à  partir de crèmes, est une émulsion de type eau dans matière grasse. Il est obtenu par des procédés physiques à  partir de constituants d'origine laitière. Un traitement de cristallisation spécifique lui confère ces propriétés techniques. CE beurre, de texture à  la fois ferme et pratique, est adapté à  la réalisation de feuilletages. Il offre une bonne extensibilité et une bonne résistance au laminage. Il confère au produit fini un goût de beurre frais.
Fournisseur
Flechard
Fiche technique
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